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故乡小酒馆 梦里的桂花甜酒香

2016.12.13 15:35来源:凤凰河南

核心提示:桂花甜酒香酿丸子是江南地区流行的一道小吃。这道小吃极易令人联想勾勒出这样的一个梦境,梦中有江南的青石子路、凤仪桥,小巷里一座小酒馆静悄悄地开门迎客,来者有江湖客,也

桂花甜酒香酿丸子是江南地区流行的一道小吃。这道小吃极易令人联想勾勒出这样的一个梦境,梦中有江南的青石子路、凤仪桥,小巷里一座小酒馆静悄悄地开门迎客,来者有江湖客,也有落拓书生,进得酒馆来,俱是点上一坛清酒,一碟花生米小食,几道小菜,其中便有这道桂花甜酒香酿丸子。软糯的糯米丸子,香甜的枸杞和酒酿,加上清香的桂花点缀,酸甜可口,用来佐酒最是适宜不过。

 美酒美食绝佳搭配 桂花甜酒香酿丸子

材料:桂花2克 酒酿3勺 糯米粉150克 冰糖适量 枸杞子5克 鸡蛋1个

  美酒美食绝佳搭配 桂花甜酒香酿丸子

做法:

1.糯米粉加热水和成团。

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2.搓成小丸子,盆里加点糯米粉防止粘黏。(留下一次需要的量,多的可以放冷冻)

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3.鸡蛋打散。

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4.水开后,放入丸子。

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5.加入冰糖。

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6.加入洗干净的枸杞子。

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7.丸子煮至浮起。

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8.鸡蛋缓缓倒入。

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9.加入桂花。

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10.最后停止加热,加入酒酿。

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成品图:

 美酒美食绝佳搭配 桂花甜酒香酿丸子

小贴士:酒酿过度加热会变酸,所以最后才加。

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