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清香水果乳化甘汁 酸甜可口百香果乳

2016.12.14 15:45来源:凤凰河南

核心提示:现在正是百香果多产之季,这种美味的水果无论是做成果乳,抹面包或是拌酸奶,都很美味,酸酸甜甜甚是令人食欲大增呢。买上几个百香果,自己也来动手做做美食吧。 用

现在正是百香果多产之季,这种美味的水果无论是做成果乳,抹面包或是拌酸奶,都很美味,酸酸甜甜甚是令人食欲大增呢。买上几个百香果,自己也来动手做做美食吧。

  清香水果乳化甘汁 酸甜可口百香果乳

用料:百香果汁 300g;无盐黄油 120g;糖 180g;鸡蛋 6个;蛋黄 2个

  清香水果乳化甘汁 酸甜可口百香果乳

做法:
1.百香果切开,把果肉挖出来

 清香水果乳化甘汁 酸甜可口百香果乳

2.找一个滤网,滤出果汁,籽放在一个碗里备用

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3.百香果汁+一小部分籽倒入锅中,再加糖加黄油(切小块),中火加热至融化,关火,放3分钟,直到温凉

 清香水果乳化甘汁 酸甜可口百香果乳

4.鸡蛋和蛋黄打匀

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5.缓缓倒入锅中,一边倒一边用蛋抽搅拌

 清香水果乳化甘汁 酸甜可口百香果乳

6.把锅子重新用中火加热,不停搅拌,一定不要停,要不会变成蛋花,果乳热后,改小火,继续搅拌直至浓稠,最后装瓶,冷却后,密封冷藏。

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成品图:

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